【南瓜干烧鸡腿肉的家常做法】南瓜干烧鸡腿肉是一道融合了南瓜香甜与鸡肉鲜嫩的家常菜，口感丰富，营养均衡，非常适合家庭日常烹饪。这道菜的做法简单，食材常见，适合忙碌的上班族或想要快速下厨的家庭主妇。
以下是对“南瓜干烧鸡腿肉的家常做法”的详细总结：
一、主要食材
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 鸡腿肉 | 500克 |
| 南瓜干 | 200克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备食材：将鸡腿肉洗净切块，南瓜干提前泡软备用；大蒜切片，生姜切丝。
2. 焯水去腥：锅中加水，放入鸡腿肉和几片姜，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炒香调料：热锅凉油，放入蒜片和姜丝爆香，加入鸡腿肉翻炒至微黄。
4. 调味上色：加入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀。
5. 加入南瓜干：倒入泡好的南瓜干，继续翻炒几分钟。
6. 炖煮入味：加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖15-20分钟，至鸡肉软烂、南瓜干吸足味道。
7. 收汁装盘：根据口味调整盐量，待汤汁浓稠后关火，装盘即可食用。
三、小贴士
- 南瓜干可选用市售的即食南瓜干，省去泡发时间。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可在收汁阶段适当减少水量。
- 可根据个人口味加入少许辣椒或八角提味。
通过以上步骤，一道美味又健康的南瓜干烧鸡腿肉就完成了。它不仅保留了食材原有的风味，还让南瓜的甜味与鸡肉的鲜香完美融合，是秋冬季节不可错过的家常佳肴。