【蘑菇丁凉面的做法】蘑菇丁凉面是一道清爽可口的夏季家常菜，制作简单，营养丰富。它以凉拌的方式呈现，搭配鲜嫩的蘑菇丁和多种调味料，口感层次分明，非常适合炎热的天气食用。下面将从材料准备、步骤流程以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 面条（细面） | 200克 | 可根据人数调整 |
| 蘑菇（鲜香菇或平菇） | 150克 | 切成小丁 |
| 蒜末 | 1勺 | 增加香味 |
| 生抽 | 2勺 | 基础调味 |
| 香醋 | 1勺 | 提酸味 |
| 香油 | 1勺 | 增添香气 |
| 辣椒油（可选） | 适量 | 根据口味添加 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
| 白芝麻 | 少许 | 装饰用 |
| 香菜/葱花 | 少许 | 可选装饰 |
二、做法步骤
1. 煮面：将面条放入沸水中煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。
2. 处理蘑菇：将蘑菇洗净切丁，可提前焯水1分钟去腥。
3. 调酱汁：在一个碗中加入蒜末、生抽、香醋、香油、盐和辣椒油，搅拌均匀。
4. 混合食材：将煮好的面条与蘑菇丁放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀。
5. 装盘：撒上白芝麻、香菜或葱花，即可食用。
三、营养价值简述
蘑菇富含蛋白质、维生素B族和膳食纤维，有助于增强免疫力；面条提供碳水化合物，为身体提供能量。整体搭配均衡，适合做为午餐或晚餐的一道健康菜品。
四、小贴士
- 可根据个人口味加入花生碎、黄瓜丝等增加口感。
- 如果喜欢更清爽的味道，可以减少香油的用量。
- 凉面最好现做现吃，避免长时间放置影响口感。
通过以上步骤和材料准备，你可以在家中轻松做出美味的蘑菇丁凉面。这不仅是一道简单的家常菜，也是一份健康的选择。