【蘑菇炒肉丝怎么做】蘑菇炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，营养丰富、口感鲜嫩。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 蘑菇 | 200克 |
| 猪肉（瘦肉） | 150克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 蘑菇洗净切丝，猪肉切丝，加入少许盐、白胡椒粉和淀粉拌匀腌制10分钟。 |
| 2 | 大蒜切片，生姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅冷油，放入蒜片和姜丝爆香。 |
| 4 | 加入腌好的肉丝翻炒至变色。 |
| 5 | 放入蘑菇丝继续翻炒，炒至蘑菇变软。 |
| 6 | 加入酱油和料酒调味，根据口味加盐。 |
| 7 | 炒匀后即可出锅装盘。 |
三、小贴士
- 蘑菇选择新鲜的，口感更佳。
- 肉丝腌制时加点淀粉可以让肉质更嫩。
- 炒制时间不宜过长，以免影响口感。
- 可根据个人口味加入青椒或胡萝卜等配菜。
总结：
蘑菇炒肉丝做法简单，营养均衡，适合日常食用。掌握好食材搭配和火候控制，就能轻松做出一道美味可口的家常菜。