【蘑菇饼干的做法】蘑菇饼干是一种结合了蘑菇香味与饼干酥脆口感的小点心，适合下午茶或作为零食享用。制作过程简单，材料易得，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。
以下为蘑菇饼干的详细做法总结：
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 黄油（室温软化） | 100克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 干香菇粉 | 10克（可选） |
| 蘑菇干碎 | 30克（可选） |
| 盐 | 少许 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
二、步骤详解
1. 准备材料：将所有材料准备好，确保黄油已软化，蘑菇干切碎备用。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉、盐和干香菇粉混合均匀。
3. 加入湿性材料：在干性材料中加入鸡蛋、糖粉和软化的黄油，用手或搅拌器揉成面团。
4. 加入蘑菇碎：将切碎的蘑菇干加入面团中，轻轻拌匀。
5. 冷藏定型：将面团放入冰箱冷藏30分钟，使其更易操作。
6. 整形烘烤：取出面团，擀成薄片，用模具压出形状，放在铺有烘焙纸的烤盘上。
7. 烘烤：预热烤箱至170℃，烘烤15-20分钟，直至表面金黄即可。
三、小贴士
- 如果没有干香菇粉，可以用少量煮过的香菇泥代替。
- 蘑菇干可根据个人口味调整用量，增加风味层次。
- 烘烤时注意观察，避免过度焦糊。
四、成品特点
- 外形美观，造型多样
- 口感酥脆，带有淡淡的蘑菇香气
- 适合搭配茶饮或咖啡食用
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的蘑菇饼干。无论是自己享用还是送人，都是一份贴心又特别的礼物。