【茗荷炒毛豆怎么做】茗荷炒毛豆是一道清爽可口的家常菜，尤其在夏季非常受欢迎。它不仅味道鲜美，还能帮助开胃消食。下面将为大家详细介绍这道菜的做法，并附上详细的步骤与材料清单。
一、
茗荷炒毛豆的主要食材是茗荷和毛豆，搭配适量的调料即可制作出一道美味佳肴。这道菜的关键在于火候的掌握和调味的恰当。以下是具体的准备步骤和所需材料，适合家庭快速烹饪。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 茗荷（约200克）、毛豆（约300克） |
| 辅料 | 大蒜（2瓣）、生姜（1小块）、干辣椒（1个，可选） |
| 调料 | 生抽（1汤匙）、老抽（半汤匙）、盐（适量）、糖（少许）、食用油（适量） |
| 烹饪工具 | 炒锅、铲子、碗、刀、砧板 |
| 步骤 | 1. 毛豆去壳洗净，茗荷切段； 2. 热锅冷油，放入蒜、姜、辣椒爆香； 3. 加入毛豆翻炒； 4. 放入茗荷继续翻炒； 5. 加入调料调味，炒匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 毛豆可以提前焯水，这样口感更嫩。
- 茗荷不宜炒太久，以免失去脆感。
- 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒或辣椒油。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的茗荷炒毛豆了。这道菜不仅营养丰富，还非常适合搭配米饭食用。快试试看吧！