【摩德纳芳香醋(Balsamic】摩德纳芳香醋，又称传统摩德纳黑醋（Traditional Balsamic Vinegar of Modena），是意大利艾米利亚-罗马涅大区摩德纳地区特有的高品质调味品。它不仅是一种烹饪调料，更是一种文化象征，拥有悠久的历史和独特的制作工艺。
摩德纳芳香醋采用葡萄汁经过长时间发酵、蒸馏和陈年制成，通常需要至少12年以上的陈酿时间。其色泽深邃、口感浓郁，带有甜润的果香与微妙的酸味，适合搭配各种菜肴，如沙拉、肉类、奶酪等，也可用于烘焙或调制饮品。
为了更直观地了解摩德纳芳香醋的特点与分类，以下是一份简要总结：
| 特性 | 内容 |
| 中文名称 | 摩德纳芳香醋 |
| 英文名称 | Traditional Balsamic Vinegar of Modena |
| 产地 | 意大利摩德纳地区 |
| 制作原料 | 葡萄汁（通常为白葡萄品种） |
| 发酵方式 | 自然发酵与蒸馏结合 |
| 陈酿时间 | 至少12年，部分可达30年以上 |
| 风味特点 | 浓郁、甜润、微酸、果香明显 |
| 使用建议 | 搭配沙拉、烤肉、奶酪、甜点等 |
| 保存方式 | 避光、常温保存，开封后建议冷藏 |
| 等级分类 | 根据陈酿年限分为不同等级（如“Extra Vecchio”、“Vecchio”等） |
摩德纳芳香醋因其独特风味和高质量标准，在全球范围内受到美食爱好者的青睐。无论是家庭厨房还是高级餐厅，它都是一种提升菜品层次的重要元素。选择正宗的摩德纳芳香醋，不仅能带来美味体验，也是一种对传统工艺的尊重。