【驱寒滋补糯米酒糟鸡的做法】在寒冷的季节里，一碗温热的驱寒滋补糯米酒糟鸡不仅能暖身，还能增强体质、促进血液循环。这道菜结合了鸡肉的营养与酒糟的发酵功效，是一道兼具美味与养生价值的传统菜肴。以下是详细的制作步骤和食材搭配说明。
一、
糯米酒糟鸡是一道以鸡肉为主料，配以糯米酒糟、姜、红枣等食材炖煮而成的滋补汤品。其主要功效是驱寒暖身、补气养血，适合冬季食用。制作过程中需要注意火候控制与食材搭配，以确保口感醇厚、营养丰富。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：鸡腿或整鸡500克、糯米酒糟200克、生姜3片、红枣6颗、枸杞10粒、盐适量、料酒少许 |
| 2 | 处理鸡肉：将鸡肉洗净，切块，用清水焯水去血沫后捞出备用 |
| 3 | 炒香调料：锅中放少许油，加入姜片炒香，再放入焯好的鸡肉翻炒均匀 |
| 4 | 加入酒糟：倒入糯米酒糟，继续翻炒至酒糟散发香气 |
| 5 | 加水炖煮：加入适量清水，放入红枣、枸杞，大火烧开后转小火慢炖1小时 |
| 6 | 调味收汁：根据口味加入适量盐，可适当收汁使汤汁浓稠 |
| 7 | 出锅享用：盛入碗中，趁热食用，效果更佳 |
三、小贴士
- 鸡肉建议选用鸡腿肉，口感更嫩滑。
- 糯米酒糟可根据个人口味调整用量，喜欢酸味可以多放一些。
- 若时间充裕，可提前腌制鸡肉，增加风味。
- 汤汁浓郁时可加入少量淀粉勾芡，提升口感。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道驱寒滋补的糯米酒糟鸡，不仅味道鲜美，还能为身体带来温暖与能量。适合家庭聚餐或冬季养生食用。