【秋季养生小菜萝卜苗小豆腐的做法】秋季是进补的好时节，天气逐渐转凉，饮食上应注重润燥、养肺、健脾。萝卜苗和豆腐都是秋季常见的食材，不仅营养丰富，还具有清热解毒、润肠通便的功效。今天为大家分享一道简单又健康的秋季养生小菜——“萝卜苗小豆腐”，做法简单，适合家庭日常制作。
一、
萝卜苗小豆腐是一道以新鲜萝卜苗和嫩豆腐为主料的素食菜肴，口感清爽，营养均衡，非常适合秋季食用。萝卜苗富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力；豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙质，有助于补充营养、促进消化。这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程简单快捷，是秋季餐桌上的健康之选。
二、详细做法与营养分析（表格）
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 萝卜苗小豆腐 |
| 类别 | 素食 / 秋季养生菜 |
| 主要食材 | 萝卜苗、嫩豆腐、蒜末、盐、生抽、香油 |
| 烹饪时间 | 约10分钟 |
| 难度 | 简单 |
| 口味 | 清爽、鲜香 |
| 功效 | 润肺止咳、清热解毒、健脾开胃 |
| 适合人群 | 所有人群，尤其适合秋季干燥季节食用 |
| 做法步骤 | 1. 萝卜苗洗净沥干； 2. 嫩豆腐切块焯水去豆腥味； 3. 热锅凉油，放入蒜末爆香； 4. 加入萝卜苗翻炒； 5. 放入豆腐块，加适量盐、生抽调味； 6. 翻炒均匀后淋少许香油即可出锅。 |
三、小贴士
- 萝卜苗不宜久炒，以免失去脆嫩口感。
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，口感也更滑嫩。
- 可根据个人口味加入少量辣椒或香醋提味。
- 秋季多饮温水，搭配此菜可增强润燥效果。
通过这道萝卜苗小豆腐，不仅能为身体提供充足的营养，还能让整个秋季的饮食更加丰富多彩。尝试在家动手做一做吧！