【秋季滋补羊骨汤的做法】秋季是进补的好时节，天气转凉，人体需要更多的能量来抵御寒冷。羊骨汤因其温补、养胃、强身的功效，成为秋季饮食中的佳品。下面是一份简单易做、营养丰富的“秋季滋补羊骨汤”的做法总结，适合家庭制作。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 羊骨 | 500克 | 建议选用带髓的羊腿骨或筒骨 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 2根 | 增香提味 |
| 枸杞 | 10克 | 补肝明目 |
| 白胡椒粒 | 5粒 | 温中散寒 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1.5升 | 汤水量根据个人喜好调整 |
二、做法步骤
1. 处理羊骨：将羊骨洗净，放入冷水中焯水去血沫。水开后撇去浮沫，捞出备用。
2. 炖煮羊骨：将焯好的羊骨放入砂锅或炖锅中，加入清水、生姜、葱段和白胡椒粒。
3. 小火慢炖：大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢炖约1.5小时至2小时，直到汤色浓白。
4. 加入枸杞：在最后10分钟加入枸杞，继续炖煮。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、营养价值与功效
- 羊骨：富含钙质和胶原蛋白，有助于强健骨骼、润肤养颜。
- 生姜：驱寒暖胃，促进血液循环。
- 枸杞：补肝益肾，增强免疫力。
- 白胡椒：温中散寒，帮助消化。
四、小贴士
- 羊骨汤最好选择新鲜羊骨，避免使用冷冻太久的肉骨。
- 炖汤时尽量用小火，保持汤面微沸，避免沸腾过猛影响口感。
- 若想增加风味，可加入红枣、山药等食材，更具滋补效果。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出一碗温暖滋补的秋季羊骨汤，既美味又健康，非常适合全家享用。