【祛湿茯苓饼的做法】祛湿茯苓饼是一种传统中式点心，具有健脾利湿、清热解毒的功效，尤其适合湿气重的人群食用。其主要原料为茯苓粉、糯米粉和少量的蜂蜜或糖，口感香甜软糯，制作简单，非常适合家庭自制。
以下是对“祛湿茯苓饼的做法”的详细总结：
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10块） |
| 茯苓粉 | 50克 |
| 糯米粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蜂蜜/糖 | 30克（可选） |
| 清水 | 80毫升 |
| 植物油 | 适量（刷饼用） |
二、制作步骤
1. 混合粉类
将茯苓粉和糯米粉倒入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入液体
在粉中打入一个鸡蛋，加入蜂蜜或糖，再慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成细腻的面糊。
3. 静置醒面
将面糊放置一旁静置10-15分钟，让面粉充分吸水，口感更佳。
4. 煎制茯苓饼
取平底锅，加热后刷一层植物油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形薄饼，小火慢煎至两面金黄即可。
5. 出锅装盘
煎好的茯苓饼取出，稍冷却后即可食用，可搭配茶饮或作为点心享用。
三、注意事项
- 若喜欢口感更软，可适当增加水分。
- 煎制时火候不宜过大，以免外焦内生。
- 茯苓粉可用现磨或市售成品，但建议选择无添加的纯茯苓粉。
四、营养价值与功效
| 成分 | 功效说明 |
| 茯苓 | 健脾利湿、安神助眠 |
| 糯米粉 | 补中益气、温补脾胃 |
| 蜂蜜 | 润燥养颜、增强风味 |
| 鸡蛋 | 提供优质蛋白质 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出健康美味的祛湿茯苓饼。不仅保留了传统风味，还能根据个人口味进行调整，是一款适合四季食用的小点心。