【木瓜杏仁冻的做法】木瓜杏仁冻是一道兼具营养与美味的甜品，适合在夏天食用，口感清爽，制作简单。这道甜品结合了木瓜的香甜和杏仁的醇厚，不仅味道独特，还富含维生素和蛋白质，是健康饮食的好选择。
一、
木瓜杏仁冻主要由木瓜、杏仁、糖和琼脂等材料制成。制作过程中需要将木瓜去皮切块，杏仁泡软后打碎，再与糖和水一起煮制，最后加入琼脂搅拌均匀，冷却后形成凝冻状。成品口感滑嫩，香气浓郁，适合搭配茶饮或作为餐后甜点。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 |
| 1 | 准备材料：木瓜1个（约300克）、杏仁50克、冰糖50克、琼脂10克、清水适量 | 木瓜、杏仁、冰糖、琼脂、水 |
| 2 | 木瓜去皮去籽，切成小块；杏仁提前浸泡4小时，去皮后用搅拌机打成泥 | 木瓜、杏仁 |
| 3 | 将木瓜块放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮10分钟 | 木瓜、水 |
| 4 | 加入杏仁泥、冰糖，继续小火熬煮5分钟，使味道融合 | 杏仁泥、冰糖 |
| 5 | 将琼脂用少量水泡软后加入锅中，搅拌均匀，继续煮2分钟 | 琼脂、水 |
| 6 | 关火后倒入模具中，放凉后冷藏2小时以上，待其凝固 | 无 |
| 7 | 脱模后即可食用，可撒上少许椰蓉或坚果增加风味 | 可选椰蓉/坚果 |
三、小贴士
- 木瓜选择熟透的，口感更佳。
- 琼脂可用吉利丁片替代，但用量需调整。
- 若喜欢更浓稠的口感，可适当增加杏仁用量。
- 冷藏时间越长，口感越紧实。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一款健康又美味的木瓜杏仁冻，既满足味蕾，又能为身体补充营养。