【木瓜莲子金燕耳银耳羹的家常做法】这道“木瓜莲子金燕耳银耳羹”是一道营养丰富、口感细腻的甜品，适合在秋冬季节食用，具有润肺养颜、滋补养生的功效。它结合了木瓜的清香、莲子的清心、金燕耳和银耳的胶质，口感层次分明，非常适合家庭制作。
以下是该汤品的家常做法总结，便于快速查阅与操作。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 干银耳 | 1朵 | 建议提前泡发 |
| 干金燕耳 | 1小把 | 也称“雪耳”，可替换为银耳 |
| 莲子 | 20颗 | 去芯更易入味 |
| 木瓜 | 半个 | 选用熟透的番木瓜或红心木瓜 |
| 冰糖 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 1500ml | 煮制时根据情况增减 |
二、步骤详解
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将干银耳和金燕耳分别用清水泡发，大约需要3小时左右，泡软后去蒂洗净。 |
| 2 | 莲子去芯，放入锅中加水煮10分钟，捞出备用。 |
| 3 | 木瓜削皮切块，避免使用生木瓜，以免影响口感。 |
| 4 | 所有材料放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 5 | 煮至银耳出胶，汤汁浓稠后加入冰糖调味，搅拌均匀即可。 |
三、小贴士
- 银耳和金燕耳泡发时间要足够，否则会影响口感。
- 莲子去芯是为了避免苦味，也可用开水焯一下去除。
- 若喜欢更浓稠的口感，可适当延长炖煮时间。
- 木瓜建议选择熟透的品种，味道更香甜。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又养生的“木瓜莲子金燕耳银耳羹”。不仅适合全家人享用，还能在寒冷的天气里带来温暖与滋润。