【木耳蘸芥末怎么做】木耳是一种常见的食用菌类，口感脆嫩，营养丰富。而芥末则以其独特的辛辣味道为菜肴增添风味。将木耳与芥末结合，可以制作出一道简单又开胃的小菜。以下是“木耳蘸芥末怎么做”的详细步骤和所需材料。
一、
木耳蘸芥末是一道简单快捷的凉拌小菜，适合夏天食用或作为餐前开胃菜。主要材料是干木耳或鲜木耳，搭配芥末酱，通过简单的清洗、焯水和调味即可完成。整个过程不到10分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。在口味上，可以根据个人喜好调整芥末的用量，也可以加入蒜末、醋等调料提升风味。
二、所需材料与做法（表格形式）
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 干木耳或鲜木耳（约100克） |
| 辅料 | 芥末酱（1-2勺，根据口味调整） |
| 调味料 | 生抽、香醋、蒜末、白糖、香油（可选） |
| 工具 | 碗、筷子、漏勺、干净的盘子 |
| 做法步骤 | 1. 将干木耳提前泡发，洗净后焯水1-2分钟； 2. 捞出沥干水分； 3. 加入芥末酱、生抽、醋、蒜末等调料拌匀； 4. 装盘即可食用。 |
三、小贴士
- 木耳选择：干木耳泡发后更易入味，鲜木耳则口感更脆爽。
- 芥末选择：建议使用日本芥末（山葵），味道更地道。
- 保存方式：做好后可在冰箱冷藏保存1-2天，食用前再拌一次更美味。
- 健康提示：木耳富含膳食纤维，有助于促进消化，但不宜空腹食用。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的木耳蘸芥末。无论是配饭还是作为凉菜，都能带来不一样的味觉体验。快试试吧！