【木耳鸡蛋汤的家常做法】木耳鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能清热解毒、润肠通便，是很多家庭餐桌上的常客。下面将从食材准备、步骤讲解和营养价值三个方面进行总结，并附上一份详细的表格供参考。
一、食材准备
制作一碗美味的木耳鸡蛋汤，需要以下几种主要食材：
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 干木耳 | 15-20 | 提前泡发，洗净撕小片 |
| 鸡蛋 | 2个 | 可根据人数增减 |
| 葱花 | 少许 | 增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 香油/食用油 | 1勺 | 炒蛋时用 |
| 清水 | 500ml | 可根据需要增减 |
二、制作步骤
1. 泡发木耳：将干木耳放入温水中浸泡30分钟至软，捞出后洗净并撕成小块备用。
2. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
3. 炒蛋：锅中放少量油，倒入蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。
4. 煮汤：锅中加清水烧开，放入泡发好的木耳，大火煮5分钟。
5. 加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋倒入锅中，轻轻搅拌均匀。
6. 调味：根据个人口味加入适量盐，撒上葱花，淋几滴香油即可出锅。
三、营养价值
木耳富含膳食纤维、维生素B族和多种矿物质，有助于增强免疫力；鸡蛋则提供优质蛋白和卵磷脂，对大脑和身体都有益处。两者搭配，既健康又美味，非常适合日常饮食。
四、小贴士
- 木耳泡发时间不宜过长，否则会失去脆感。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许胡萝卜丝或豆腐。
- 汤中可加入少许白胡椒粉提味，特别适合感冒或喉咙不适时饮用。
总结：木耳鸡蛋汤是一道简单易做、营养均衡的家常菜。只需准备好基础食材，按照步骤操作，就能轻松做出一碗温暖又美味的汤品。无论是日常饮食还是待客，都是不错的选择。