【木耳炒杏鲍菇怎么做】“木耳炒杏鲍菇怎么做”是一道简单又美味的家常菜，营养丰富、口感鲜嫩，非常适合日常食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 干木耳 | 50克 | 需提前泡发 |
| 杏鲍菇 | 200克 | 可用鲜菇或干菇 |
| 蒜 | 2瓣 | 增香 |
| 生姜 | 1小块 | 可选 |
| 酱油 | 1汤匙 | 生抽为佳 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 植物油或花生油 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 木耳提前用温水泡发30分钟，洗净后撕成小朵；杏鲍菇切片或撕成条状。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 3 | 加入杏鲍菇翻炒至微软，再加入木耳继续翻炒。 |
| 4 | 调入酱油、盐、白胡椒粉，快速翻炒均匀。 |
| 5 | 炒至木耳变软、杏鲍菇出香味即可出锅。 |
三、小贴士
- 木耳泡发时间不宜过长，以免失去脆感。
- 杏鲍菇可选用新鲜的，口感更佳。
- 炒制过程中火候不宜过大，避免食材焦糊。
- 若喜欢辣味，可加少许辣椒或辣椒油提味。
通过以上步骤，一道清爽可口的“木耳炒杏鲍菇”就完成了。这道菜不仅做法简单，还能满足人体对蛋白质和膳食纤维的需求，是健康饮食的好选择。