【木耳冬瓜汤怎么做】木耳冬瓜汤是一道清淡爽口、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季食用。它不仅能够清热解暑，还能帮助消化，是很多人餐桌上的健康选择。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 干木耳 | 50克 |
| 冬瓜 | 300克 |
| 老姜 | 2片 |
| 盐 | 适量 |
| 香油/香葱 | 少许（可选） |
> 提示： 如果使用鲜木耳，可适当减少用量；冬瓜可根据个人口味调整大小。
二、制作步骤
1. 泡发木耳
将干木耳放入清水中浸泡2小时左右，至木耳变软、膨胀，然后清洗干净，撕成小朵备用。
2. 处理冬瓜
冬瓜去皮，切成厚片或小块，用清水冲洗一下，去除表面的杂质。
3. 焯水
锅中加水烧开，放入冬瓜和几片姜，焯水约1分钟，捞出后洗净备用，这样可以去除冬瓜的涩味并保持颜色鲜亮。
4. 煮汤
另起锅加水，放入焯好的冬瓜、泡发好的木耳和姜片，大火煮开后转小火慢炖15-20分钟。
5. 调味
根据个人口味加入适量盐，再撒上少许香葱或淋一点香油提香即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 木耳 | 富含膳食纤维，有助于排毒养颜 |
| 冬瓜 | 清热解毒，利尿消肿 |
| 姜 | 温中散寒，促进消化 |
| 盐 | 调节体内电解质平衡 |
四、小贴士
- 木耳不宜长时间煮，以免失去脆感。
- 冬瓜汤可搭配其他食材如玉米、胡萝卜等，增加口感和营养。
- 汤品宜趁热饮用，效果更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的木耳冬瓜汤了。无论是日常饮食还是夏季养生，都是不错的选择。