【木耳黄金蛋的做法】“木耳黄金蛋”是一道结合了木耳的爽脆与鸡蛋的嫩滑，口感丰富、营养均衡的家常菜。这道菜不仅制作简单，而且适合搭配米饭或面条食用，是许多家庭餐桌上的常见选择。
一、
木耳黄金蛋以干木耳和鸡蛋为主要食材，通过泡发、炒制等步骤，使木耳充分吸收鸡蛋的香味，形成独特的风味。其关键在于木耳的泡发时间和火候控制，确保木耳不硬不烂，口感最佳。此外，调味料的搭配也影响最终味道，常见的有盐、酱油、胡椒粉等，可根据个人口味调整。
二、做法步骤一览表
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：干木耳20克、鸡蛋3个、葱花少许、盐、生抽、胡椒粉、食用油 |
| 2 | 将干木耳用温水浸泡30分钟至软，洗净后切成小块备用 |
| 3 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀 |
| 4 | 热锅冷油，倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态，盛出备用 |
| 5 | 锅中再加少许油，放入泡发好的木耳，中火翻炒1-2分钟 |
| 6 | 加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀 |
| 7 | 根据口味加入适量盐、生抽调味，撒上葱花，翻炒几下即可出锅 |
三、小贴士
- 干木耳泡发时间不宜过长，以免失去脆感。
- 鸡蛋炒制时火候要适中，避免过老影响口感。
- 可根据喜好加入胡萝卜丝或青椒丝增加色彩和营养。
木耳黄金蛋不仅做法简单，还能充分发挥食材的营养价值，是一道健康又美味的家常菜。尝试按照上述步骤制作，享受一道属于自己的“黄金蛋”吧！