【木耳红枣汤怎么做】木耳红枣汤是一道营养丰富、口感清甜的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅具有补血养颜的功效，还能帮助消化、增强免疫力。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 干木耳 | 10克 | 提前泡发，去根洗净 |
| 红枣 | 8-10颗 | 去核，可选去核或不去核 |
| 红糖 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 枸杞 | 5-10粒 | 可选，增加营养和颜色 |
| 清水 | 800ml左右 | 根据锅具大小适当增减 |
二、制作步骤
1. 泡发木耳：将干木耳放入温水中浸泡2小时以上，至木耳变软，去掉根部，洗净备用。
2. 处理红枣：红枣洗净后去核，若喜欢口感更细腻，可提前用刀轻轻划几刀。
3. 煮汤：
- 将泡发好的木耳、红枣放入锅中，加入适量清水。
- 大火煮沸后转小火慢炖30分钟。
4. 调味：
- 汤快好时加入红糖，搅拌至完全融化。
- 若有枸杞，可在最后5分钟加入，保持色泽鲜艳。
5. 出锅：关火后稍等片刻，即可盛出饮用。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 木耳 | 富含膳食纤维，有助于肠道健康 |
| 红枣 | 补气养血，改善面色苍白、疲劳 |
| 红糖 | 温补气血，适合女性经期饮用 |
| 枸杞 | 明目护肝，增强免疫力 |
四、小贴士
- 木耳泡发时间不宜过长，避免变质。
- 红枣可根据个人喜好选择是否去核。
- 若想口感更浓郁，可加入少量冰糖代替红糖。
- 汤品可冷藏保存，第二天加热饮用更佳。
通过以上步骤和食材搭配，你可以轻松在家做出一碗温暖又美味的木耳红枣汤。无论是日常养生还是身体调理，这道汤都是不错的选择。