【木耳炒龙豆的做法】“木耳炒龙豆”是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，结合了木耳的脆爽和龙豆的鲜嫩，非常适合日常饮食。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现详细内容。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（克） | 备注 |
| 干木耳 | 50 | 提前泡发 |
| 龙豆 | 200 | 新鲜或冷冻均可 |
| 蒜 | 3瓣 | 切末 |
| 姜 | 1小块 | 切丝 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香去腥 |
二、制作步骤
1. 泡发木耳：将干木耳放入清水中浸泡30分钟至软，洗净后撕成小片备用。
2. 处理龙豆：若使用冷冻龙豆，提前解冻；新鲜龙豆则洗净后去皮，切成段状。
3. 热锅凉油：锅中倒入食用油，加热后放入姜丝和蒜末爆香。
4. 炒制龙豆：加入龙豆翻炒2-3分钟，使其稍微变软。
5. 加入木耳：将泡发好的木耳加入锅中，继续翻炒均匀。
6. 调味：加入生抽、盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。
7. 出锅装盘：炒至木耳和龙豆熟透后，即可关火盛出。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 木耳 | 富含膳食纤维，有助于润肠通便，还有一定的抗氧化作用 |
| 龙豆 | 含有丰富的蛋白质和维生素，有助于增强免疫力 |
| 蒜 | 具有杀菌、降脂、增强食欲的作用 |
| 生姜 | 可以驱寒暖胃，促进消化 |
四、小贴士
- 木耳泡发时间不宜过长，以免失去脆感。
- 龙豆可根据个人喜好选择是否去皮。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许蚝油或鸡精提鲜。
通过以上步骤和搭配，你就可以轻松做出一道美味又健康的“木耳炒龙豆”。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合在朋友聚会时作为一道清爽的小炒。尝试一下吧！