【木耳炒黄瓜的家常做法】木耳炒黄瓜是一道非常受欢迎的家常菜，口感爽脆、营养丰富，适合日常饮食搭配。这道菜不仅制作简单，而且食材容易获取，非常适合家庭烹饪。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 干木耳 | 50克 | 提前泡发，洗净撕小朵 |
| 黄瓜 | 1根 | 去皮切片或切条 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 生姜 | 少许 | 可选，增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 生抽（酱油） | 1勺 | 增加鲜味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香提味 |
二、制作步骤
1. 泡发木耳：将干木耳放入清水中浸泡30分钟至软，洗净后撕成小块。
2. 处理黄瓜：黄瓜去皮后切成薄片或细条，放入碗中备用。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜末和姜末爆香。
4. 先炒木耳：将木耳放入锅中翻炒约1分钟，使其稍微变软。
5. 加入黄瓜：将黄瓜片或条加入锅中，快速翻炒均匀。
6. 调味：加入适量盐、生抽和白胡椒粉，继续翻炒1-2分钟。
7. 出锅装盘：待黄瓜变软、木耳入味后即可关火，盛出装盘。
三、营养价值
| 营养成分 | 作用与好处 |
| 木耳 | 富含膳食纤维，有助于消化；含有铁元素，有益血液健康 |
| 黄瓜 | 含水量高，低热量，有助于清热解暑 |
| 蒜 | 具有杀菌、增强免疫力的作用 |
| 生姜 | 有助于暖胃、促进血液循环 |
四、小贴士
- 木耳泡发时间不宜过长，否则会失去脆感。
- 黄瓜可选择嫩黄瓜，口感更佳。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒油。
总结：木耳炒黄瓜是一道简单又健康的家常菜，适合忙碌的日常烹饪。只需几分钟就能完成，既保留了食材的原味，又提升了口感层次。无论是作为主食搭配还是单独食用，都是一种不错的选择。