【木耳拌洋葱的做法】木耳拌洋葱是一道简单又美味的凉拌菜，口感清爽、营养丰富，非常适合夏天食用。这道菜不仅制作方便，还能很好地搭配其他食材，提升整体风味。下面将从做法步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
1. 准备材料：木耳、洋葱、调料（如醋、酱油、香油、辣椒油等）。
2. 泡发木耳：将干木耳用温水泡发至软，清洗干净后焯水。
3. 处理洋葱：将洋葱切丝或切片，用清水浸泡去除辛辣味。
4. 混合调味：将木耳和洋葱放入碗中，加入适量的调料搅拌均匀。
5. 冷藏入味：放入冰箱冷藏10-15分钟，使味道更佳。
二、所需材料及用量（表格）
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 干木耳 | 50克 | 建议使用黑木耳，泡发后体积会增大 |
| 洋葱 | 1个（中等） | 可根据个人口味调整大小 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 醋 | 1汤匙 | 提升酸爽感 |
| 香油 | 半汤匙 | 增加香气 |
| 辣椒油 | 适量 | 根据口味添加 |
| 蒜末 | 1瓣 | 提升香味 |
| 盐 | 少许 | 调节咸度 |
三、小贴士
- 木耳泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 洋葱可提前用盐水浸泡，减少刺激性气味。
- 调料比例可根据个人口味灵活调整。
- 若喜欢口感更脆爽，可缩短冷藏时间。
通过以上步骤和材料，你就可以轻松做出一道美味的木耳拌洋葱。这道菜不仅适合家常食用，也适合在聚会或野餐时作为凉菜分享。希望你喜欢这道简单又健康的菜品！