【木耳菜豆腐汤的做法】木耳菜豆腐汤是一道营养丰富、口感清爽的家常汤品，尤其适合春夏季节食用。它不仅味道鲜美，还能清热解毒、润肠通便，是很多人喜爱的一道汤品。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 木耳菜 | 200克 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） |
| 葱花 | 少许 |
| 蒜末 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精/味精 | 少许 |
| 清水 | 800毫升 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 木耳菜洗净，去掉老茎，撕成小片；嫩豆腐切小块备用。 |
| 2 | 锅中加清水烧开，放入豆腐煮2分钟，去除豆腥味。 |
| 3 | 加入木耳菜，继续煮2-3分钟，至菜叶变软。 |
| 4 | 加入盐、鸡精调味，撒上蒜末和葱花，搅拌均匀即可出锅。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 木耳菜 | 富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，清热解毒。 |
| 豆腐 | 含有丰富的植物蛋白和钙质，有助于补充营养。 |
| 蒜 | 具有杀菌、增强免疫力的作用。 |
| 葱花 | 增添香味，同时具有一定的抗氧化作用。 |
四、小贴士
- 木耳菜不宜久煮，否则会失去脆嫩口感。
- 若喜欢汤更浓郁，可加入少量玉米粒或胡萝卜丁。
- 豆腐选择嫩豆腐口感更佳，老豆腐则更适合炖煮。
通过以上步骤和搭配，一碗清香爽口的木耳菜豆腐汤就完成了。它不仅简单易做，而且非常适合家庭日常饮用。希望这份做法能帮助你轻松做出美味的汤品！