【木耳拌洋葱怎么做】木耳拌洋葱是一道简单又清爽的凉拌菜，口感脆嫩，味道鲜美，非常适合夏天食用。这道菜不仅营养丰富，还能促进消化，是家常菜中非常受欢迎的一道。
下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示详细内容。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 干木耳 | 50 | 建议提前泡发 |
| 新鲜洋葱 | 1个 | 中等大小，切丝 |
| 蒜末 | 2瓣 | 提香用 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 醋 | 1汤匙 | 增加酸爽口感 |
| 香油 | 半汤匙 | 增添香气 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 少许 | 可选，平衡味道 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将干木耳放入清水中泡发约2小时，至软化后洗净，撕成小朵。 |
| 2 | 洋葱去皮后切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除辛辣味。 |
| 3 | 将泡好的木耳和洋葱丝捞出，沥干水分。 |
| 4 | 在一个大碗中加入蒜末、生抽、醋、香油、盐和少许白糖，搅拌均匀成调味汁。 |
| 5 | 将木耳和洋葱丝倒入碗中，淋上调味汁，充分拌匀。 |
| 6 | 放入冰箱冷藏10分钟，口感更佳。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 木耳 | 富含膳食纤维，有助于润肠通便；含有多种矿物质和维生素。 |
| 洋葱 | 含有丰富的硫化物，具有杀菌、降血脂的作用。 |
| 蒜 | 具有抗菌、抗病毒作用，增强免疫力。 |
| 醋 | 有助于促进胃液分泌，帮助消化。 |
四、小贴士
- 木耳泡发时间不宜过长，否则会失去脆感。
- 如果喜欢辣味，可以加入少量辣椒油或小米辣。
- 这道菜适合搭配米饭或作为凉菜直接食用。
通过以上步骤和材料，你就可以轻松做出一道美味又健康的木耳拌洋葱。无论是日常家常还是朋友聚会，都是不错的选择。