【木耳腐皮鸡蛋汤的做法】木耳腐皮鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合早餐或日常饮食。它以木耳、腐皮和鸡蛋为主要食材，口感清爽，味道鲜美，尤其在秋冬季节食用，能起到暖身养胃的作用。下面将为大家详细总结这道汤的制作步骤和所需材料。
一、
木耳腐皮鸡蛋汤的制作过程较为简单，主要分为准备食材、处理食材、煮汤三部分。木耳需要提前泡发，腐皮切成条状，鸡蛋打散备用。在锅中加入适量清水，放入木耳和腐皮煮至软烂后，加入鸡蛋液，轻轻搅拌，最后调味即可。整道汤品清淡可口，适合全家人享用。
二、所需材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 木耳（干）50克、腐皮1张、鸡蛋2个 |
| 辅料 | 葱花少许、盐适量、胡椒粉少许、香油几滴（可选） |
| 工具 | 砂锅或汤锅、漏勺、碗、筷子 |
| 步骤 | 1. 木耳提前用温水泡发，洗净； 2. 腐皮切成细条，用清水稍泡； 3. 鸡蛋打散备用； 4. 锅中加水烧开，放入木耳和腐皮煮5分钟； 5. 倒入鸡蛋液，轻轻搅动； 6. 加盐、胡椒粉调味，撒上葱花，淋几滴香油即可。 |
| 小贴士 | - 木耳泡发时间不宜过长，以免失去脆感； - 腐皮可以提前焯水去豆腥味； - 鸡蛋液倒入时要慢，避免结块。 |
这道木耳腐皮鸡蛋汤不仅制作方便，而且富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，是健康饮食的好选择。大家不妨尝试一下，为自己和家人做一碗温暖的汤吧！