【木耳豆腐煲的做法】木耳豆腐煲是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤菜，主要由木耳和豆腐为主要食材，搭配适量的调料炖煮而成。这道菜不仅味道鲜美，还具有清热解毒、润肠通便等功效，非常适合日常食用。
一、
木耳豆腐煲的做法简单易学，适合厨房新手或忙碌的上班族。主要材料包括干木耳、嫩豆腐、葱姜蒜等，通过焯水、翻炒、炖煮等步骤即可完成。关键在于掌握火候和调味，使汤汁浓郁、食材入味。以下为详细的步骤与材料清单。
二、表格形式展示内容
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 木耳豆腐煲 |
| 主要食材 | 干木耳、嫩豆腐、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、鸡精、食用油 |
| 烹饪时间 | 约30分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
| 口味特点 | 鲜香浓郁、口感丰富、清淡不腻 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素，有助于清热解毒、促进消化 |
| 做法步骤 | 1. 木耳泡发、豆腐切块； 2. 热锅凉油爆香葱姜蒜； 3. 加入木耳翻炒； 4. 加入豆腐和适量水； 5. 调味后小火炖煮； 6. 收汁出锅。 |
三、小贴士
- 木耳建议提前泡发，泡发后更易入味。
- 豆腐选择嫩豆腐，口感更滑嫩。
- 若喜欢汤汁浓郁，可适当加少量淀粉勾芡。
- 可根据个人口味加入其他配料，如香菇、胡萝卜等。
木耳豆腐煲不仅是一道美味的家常菜，更是健康饮食的好选择。只要按照上述步骤操作，就能轻松做出一道色香味俱全的佳肴。