【木耳鸡蛋炒肉怎么做】“木耳鸡蛋炒肉”是一道家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，尤其适合在秋冬季节食用。这道菜结合了木耳的爽脆、鸡蛋的滑嫩和肉类的香浓，味道层次分明，制作简单，非常适合家庭日常烹饪。
以下是对“木耳鸡蛋炒肉怎么做”的详细总结，包括所需材料、步骤及注意事项，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 木耳 | 50克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 猪肉/瘦肉 | 100克 |
| 葱花 | 少许 |
| 姜末 | 少许 |
| 蒜末 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 木耳提前泡发，洗净后撕成小片；猪肉切丝，加入少许盐、料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入腌好的肉丝翻炒至变色。 |
| 4 | 加入木耳翻炒几下，再倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀。 |
| 5 | 根据口味加入生抽、盐调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 木耳要提前泡发，避免口感过硬。
- 鸡蛋液可以加入少量水或淀粉，使炒出来的鸡蛋更嫩滑。
- 肉类可选用猪里脊或鸡胸肉，口感更佳。
- 若喜欢辣味，可加入适量辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的“木耳鸡蛋炒肉”。这道菜不仅操作简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的理想选择。快来试试吧！