【木耳山药炖鸡汤的家常做法】木耳山药炖鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节食用。这道汤不仅口感醇厚，还能滋补身体、增强免疫力。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 鸡肉 | 500克 | 建议选用鸡腿或整鸡 |
| 干木耳 | 30克 | 需提前泡发 |
| 山药 | 200克 | 去皮切块 |
| 姜 | 3片 | 增香去腥 |
| 枸杞 | 10克 | 可选，增加颜色和营养 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500毫升 | 汤水量根据个人喜好调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡肉洗净，冷水下锅焯水，捞出后冲洗干净，去除血沫。 |
| 2 | 干木耳提前泡发，撕成小朵；山药去皮切块，放入清水中浸泡防止氧化变黑。 |
| 3 | 砂锅中加入清水，放入鸡肉、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入泡发好的木耳和山药，继续炖煮20分钟。 |
| 5 | 最后加入枸杞和适量盐调味，再煮5分钟即可关火。 |
三、营养价值简述
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 来自鸡肉，有助于肌肉修复与生长 |
| 膳食纤维 | 山药富含膳食纤维，促进肠道健康 |
| 多糖类 | 木耳含有多糖，具有抗氧化、增强免疫作用 |
| 维生素C | 山药含有少量维生素C，帮助提高免疫力 |
| 锌、铁 | 鸡肉富含锌和铁，有助于维持身体机能 |
四、小贴士
- 木耳不宜久炖，以免失去脆感；
- 山药可提前用醋水浸泡，避免氧化变黑；
- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间；
- 汤中可加入红枣、莲子等食材，提升风味与营养。
通过以上步骤和材料的合理搭配，木耳山药炖鸡汤既简单又美味，是家庭厨房中不可多得的一道暖心佳肴。