【木耳肉末猪红粥怎么做】木耳肉末猪红粥是一道营养丰富、口感细腻的家常粥品，适合早餐或病后调理。主要食材包括木耳、猪肉末和猪红（猪血），搭配大米熬煮而成。这道粥不仅味道鲜美，还富含蛋白质、铁质和膳食纤维，有助于补血养颜、增强体质。制作过程中需要注意食材的处理顺序与火候控制，以确保粥的浓稠度和口感。
表格展示做法步骤：
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 大米50g、木耳30g、猪红100g、猪肉末50g、姜末少许、盐适量、白胡椒粉少许、香油几滴 |
| 2 | 处理食材 | 木耳提前泡发，洗净切丁；猪红切小块；猪肉末用少许盐和料酒腌制10分钟 |
| 3 | 熬粥 | 大米洗净后加水煮沸，转小火慢熬30分钟至米粒开花 |
| 4 | 加入猪红 | 将猪红块加入粥中，继续煮5分钟，注意不要煮太久以免变老 |
| 5 | 加入肉末 | 放入腌好的肉末，搅拌均匀，煮至肉末变色 |
| 6 | 加入木耳 | 放入木耳丁，再煮5分钟至木耳软熟 |
| 7 | 调味 | 根据口味加入盐、白胡椒粉，最后淋几滴香油增香 |
| 8 | 完成 | 关火后稍等几分钟，即可盛出食用 |
小贴士：
- 猪红在粥中不宜煮太久，否则会变硬影响口感。
- 可根据个人喜好加入葱花或香菜提香。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当增加猪红的比例。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗美味又健康的木耳肉末猪红粥，既简单又营养，非常适合家庭日常食用。