【木耳墨鱼干汤怎么做】木耳墨鱼干汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。这道汤不仅口感清爽，还能滋补身体，增强免疫力。下面将详细总结木耳墨鱼干汤的做法，并以表格形式列出所需材料和步骤。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 干木耳 | 15克 |
| 墨鱼干 | 50克 |
| 猪骨/鸡架 | 300克 |
| 生姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将干木耳提前用清水泡发，大约需要2小时，泡软后洗净，撕成小朵。 |
| 2 | 墨鱼干用清水冲洗干净，放入锅中加水煮沸，去除腥味后捞出备用。 |
| 3 | 猪骨或鸡架洗净后焯水，去掉血沫，再清洗干净。 |
| 4 | 将猪骨或鸡架、生姜、料酒一起放入砂锅或汤锅中，加入足量清水。 |
| 5 | 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，使汤色变白、味道浓郁。 |
| 6 | 加入泡发好的木耳和处理好的墨鱼干，继续炖煮30分钟。 |
| 7 | 最后根据个人口味加入适量盐调味，即可关火。 |
三、小贴士
- 木耳泡发时间不宜过长，否则容易失去脆感。
- 墨鱼干本身有咸味，加盐时要根据实际情况调整。
- 若喜欢更鲜美的汤，可加入几粒红枣或枸杞提味。
- 汤中可加入少量胡萝卜或玉米，增加风味与营养。
四、营养价值
木耳富含膳食纤维和多种微量元素，有助于清肠排毒；墨鱼干则含有丰富的蛋白质和矿物质，能有效补充体力。搭配猪骨或鸡架，使整道汤品更加滋补，适合全家人享用。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的木耳墨鱼干汤。简单易做，营养十足，是日常饮食中的理想选择。