【木耳炒油菜的做法】木耳炒油菜是一道简单又营养丰富的家常菜，口感爽脆，味道鲜美，非常适合日常饮食。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 干木耳 | 50克 |
| 油菜 | 300克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油（可选） | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 提前将干木耳用温水泡发，约2小时，泡软后洗净，撕成小朵。 |
| 2 | 油菜洗净，去掉老叶，切成段状；大蒜切末，生姜切丝。 |
| 3 | 烧热锅后加入适量食用油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 4 | 加入木耳翻炒几下，再加入油菜继续翻炒至变色。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐，可加少许酱油提味。 |
| 6 | 炒至油菜熟透、木耳入味即可出锅。 |
三、营养价值
木耳富含膳食纤维、维生素B族及铁元素，有助于清肠排毒、补血养颜；油菜则含有丰富的维生素C和钙质，能增强免疫力、促进骨骼健康。两者搭配，不仅味道好，还具有良好的保健作用。
总结
木耳炒油菜是一道简单快捷、营养均衡的菜品，适合忙碌的上班族或家庭日常食用。只需准备好食材，按照上述步骤操作，即可轻松做出美味佳肴。无论是作为主菜还是配菜，都能为餐桌增添一份清新与健康。
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