【木耳炒肉片的做法】木耳炒肉片是一道家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，尤其适合搭配米饭食用。这道菜制作简单，食材常见，是许多家庭餐桌上的常客。下面将从准备材料、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
木耳炒肉片的主要原料包括木耳、猪肉（或瘦肉）、葱姜蒜等调味品。木耳富含膳食纤维和多种微量元素，有助于促进肠道健康；而肉片则提供优质蛋白质。在烹饪过程中，先将肉片腌制，再与木耳快炒，保留食材的原味和营养。整个过程操作简单，时间控制得当，能够最大程度地保持食材的口感和营养成分。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 木耳炒肉片 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 木耳、猪里脊肉、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、食用油 |
| 食材准备 | 木耳提前泡发，切片；肉片切薄片，用酱油、料酒腌制10分钟 |
| 烹饪步骤 | 1. 热锅凉油，爆香葱姜蒜 2. 加入肉片翻炒至变色 3. 放入木耳翻炒 4. 调入适量盐、酱油调味 5. 快速翻炒均匀后出锅 |
| 口感特点 | 鲜嫩爽口，木耳脆爽，肉片滑嫩，味道鲜美 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族及铁元素 |
| 小贴士 | 木耳不宜久煮，炒制时间控制在3-5分钟即可；肉片可选用里脊或瘦肉 |
通过以上内容可以看出，木耳炒肉片不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合日常饮食中经常制作。掌握好火候和调味，就能做出一道美味又健康的家常菜。