【木耳油菜炒肉】“木耳油菜炒肉”是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了木耳的脆爽、油菜的清香以及瘦肉的鲜嫩，口感层次分明，适合日常饮食搭配。这道菜不仅制作方便，而且富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，是健康饮食的好选择。
一、菜品总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 木耳油菜炒肉 |
| 类型 | 家常炒菜 |
| 主要食材 | 木耳、油菜、瘦肉 |
| 口感特点 | 清爽、鲜香、有嚼劲 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素C等 |
| 烹饪难度 | 简单 |
| 适合人群 | 全年龄段，尤其适合注重健康饮食的人群 |
| 做法时间 | 约15-20分钟 |
二、做法简述
1. 准备食材：将木耳提前泡发，洗净后切片；油菜洗净，切成段；瘦肉切片，用少许盐、料酒腌制10分钟。
2. 热锅凉油：锅中放油，烧热后放入肉片煸炒至变色。
3. 加入蔬菜：加入木耳翻炒几下，再放入油菜，快速翻炒均匀。
4. 调味出锅：根据口味加入适量盐、生抽、蚝油等调料，炒匀后即可出锅。
三、小贴士
- 木耳泡发时可加少许盐，有助于保持颜色和口感。
- 油菜不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 若喜欢辣味，可在最后加入少量辣椒或辣椒酱提味。
“木耳油菜炒肉”不仅味道好，还能满足人体对多种营养素的需求，是一道值得经常尝试的健康美食。