【木瓜炖排骨的做法】木瓜炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，结合了木瓜的清甜和排骨的鲜香，不仅口感柔和，还具有一定的润肺养颜功效。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤和所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 木瓜 | 1个（约300克） |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理排骨：将排骨洗净后，放入锅中焯水，加入几片姜和少许料酒去腥，煮开后撇去浮沫，捞出备用。
2. 准备木瓜：将木瓜去皮去籽，切成块状，避免煮烂影响口感。
3. 炖煮：在砂锅或炖锅中加入适量清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入木瓜：炖至排骨软烂后，加入木瓜块，继续炖煮15-20分钟。
5. 调味：根据口味加入适量盐，撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
- 选择熟透的木瓜，口感更佳，甜度更高。
- 炖煮时间可根据个人喜好调整，喜欢软烂一点的可延长炖煮时间。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在炖煮过程中适当减少水量。
通过以上步骤，一道美味又健康的木瓜炖排骨就完成了。它不仅适合日常家庭食用，也适合在秋冬季节作为滋补佳品。希望这份详细的总结能帮助你轻松掌握这道菜的制作方法。