【清淡可口猪肉丸子汤的做法】想要一碗既健康又美味的汤品，猪肉丸子汤是个不错的选择。这道菜以鲜嫩的肉丸和清汤为主，搭配简单的配料，口感清爽，适合全家人享用。下面是一份详细的制作方法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 1大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 800毫升 |
| 胡萝卜（可选） | 1根（切丝） |
| 香菜或香葱 | 少许（装饰用） |
二、步骤详解
1. 处理肉馅
将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、姜末、葱花、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，使肉馅上劲，增加弹性。
2. 制作肉丸
用手将调好的肉馅搓成大小均匀的小圆球，大约每个直径为2-3厘米。
3. 煮汤底
在锅中加入清水，大火烧开后转中小火，放入胡萝卜丝（如使用），煮约2分钟。
4. 下肉丸
将肉丸轻轻放入锅中，保持小火慢煮，避免肉丸破裂，大约煮5-7分钟，待肉丸浮起即可。
5. 调味与出锅
根据口味再加少许盐和白胡椒粉调味，撒上香菜或香葱，即可关火盛出。
三、小贴士
- 肉末选择肥瘦相间的部位，口感更嫩。
- 搓肉丸时手上可沾点水，防止粘手。
- 若喜欢汤更浓郁，可加入少量猪骨或鸡架同煮提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清淡可口的猪肉丸子汤。不仅营养丰富，还能暖胃暖心，是家常菜中的经典之作。