【牛肉咖喱饭的做法步骤】牛肉咖喱饭是一道色香味俱全的家常美食，结合了牛肉的鲜香与咖喱的浓郁风味，搭配米饭食用非常美味。下面将从准备材料、烹饪步骤等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2-3人份） |
| 牛肉（牛腩/牛肩肉） | 500克 |
| 洋葱 | 1个（中等大小） |
| 土豆 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 咖喱块或咖喱粉 | 2-3块（根据口味） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、做法步骤（）
1. 处理食材：牛肉切块后焯水去腥，洋葱、土豆、胡萝卜切块，大蒜和生姜切末备用。
2. 炒香底料：热锅加油，放入蒜末和姜末爆香，加入洋葱翻炒至微黄。
3. 加入牛肉：将焯好水的牛肉放入锅中，翻炒至表面变色。
4. 加水炖煮：倒入适量清水，水量要没过食材，加盖炖煮约30分钟。
5. 加入蔬菜：放入土豆和胡萝卜，继续炖煮10分钟左右。
6. 调味收汁：加入咖喱块或咖喱粉，搅拌均匀，再煮5分钟至汤汁浓稠。
7. 调整味道：根据个人口味加盐和黑胡椒调味，最后撒上少许香菜或葱花即可。
三、关键提示
- 牛肉选择牛腩或牛肩肉更易炖烂，口感更好。
- 咖喱块可根据个人口味选择辣度，也可以自制咖喱酱。
- 若喜欢更浓郁的咖喱味，可适当延长炖煮时间。
- 最后可搭配米饭或面包一起食用，味道更佳。
四、总结表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：牛肉、洋葱、土豆、胡萝卜、咖喱、蒜、姜等 |
| 2 | 焯水牛肉去腥，切块备用 |
| 3 | 热锅加油，爆香蒜姜，炒洋葱 |
| 4 | 加入牛肉翻炒至变色 |
| 5 | 加入清水炖煮30分钟 |
| 6 | 加入土豆和胡萝卜继续炖10分钟 |
| 7 | 加入咖喱块，煮5分钟收汁 |
| 8 | 调味后出锅，搭配米饭食用 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的牛肉咖喱饭。不仅营养丰富，还能带来满满的幸福感。快来试试吧！