【牛肉酱的家常做法】牛肉酱是一道非常受欢迎的调味品，既可以搭配米饭食用，也可以用来炒菜、拌面等，味道鲜香浓郁，制作起来也不复杂。下面是一份简单易学的家常牛肉酱做法，适合家庭日常制作。
一、
制作牛肉酱的关键在于选材和火候的掌握。选用肥瘦相间的牛肉，能够保证酱料的口感层次丰富；加入适量的辣椒、豆瓣酱、姜蒜等调料，能提升香气和风味。整个过程需要耐心熬制，让食材充分融合，才能做出美味可口的牛肉酱。
以下是具体的做法步骤和所需材料，方便大家参考和操作。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 标题 | 牛肉酱的家常做法 |
| 所需材料 | 牛肉（肥瘦相间）500g、豆瓣酱2勺、甜面酱1勺、干辣椒5-6个、姜末1勺、蒜末1勺、葱花少许、生抽2勺、老抽1勺、白糖1小勺、盐适量、食用油适量 |
| 制作步骤 | 1. 牛肉切丁，用冷水浸泡去血水后沥干。 2. 热锅凉油，放入牛肉丁煸炒至微黄。 3. 加入姜蒜末、干辣椒炒香。 4. 加入豆瓣酱、甜面酱炒出红油。 5. 倒入生抽、老抽、白糖、盐调味。 6. 加适量清水，大火煮开后转小火慢炖30分钟。 7. 汤汁浓稠后关火，撒上葱花即可。 |
| 保存方法 | 装入干净玻璃瓶中，密封冷藏可保存1-2周，冷冻可保存1个月左右。 |
| 小贴士 | 1. 牛肉最好选择牛腩或牛腱子，口感更佳。 2. 若喜欢辣味，可增加辣椒数量或加入辣椒粉。 3. 熬制过程中注意搅拌，防止粘底。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的牛肉酱了。不仅营养丰富，还能为日常饮食增添一份风味。快试试看吧！