【普罗旺斯炖菜】普罗旺斯炖菜（Ratatouille）是一道源自法国南部普罗旺斯地区的传统菜肴，以其丰富的蔬菜组合和简单的烹饪方式而闻名。这道菜不仅色彩鲜艳、口感丰富，还体现了地中海饮食的健康理念。以下是关于普罗旺斯炖菜的简要总结及详细信息。
一、
普罗旺斯炖菜是一道以多种时令蔬菜为主料的慢炖菜肴，常见于法国南部的家庭餐桌。其主要食材包括番茄、茄子、彩椒、西葫芦、洋葱等，通常用橄榄油煎制后炖煮，加入香草调味。这道菜不仅味道鲜美，还富含营养，是素食者的理想选择。其制作过程简单，适合家庭烹饪，也常作为餐厅菜单上的经典菜品。
二、普罗旺斯炖菜简介
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 普罗旺斯炖菜 |
| 英文名称 | Ratatouille |
| 所属地区 | 法国南部，普罗旺斯地区 |
| 主要食材 | 番茄、茄子、彩椒、西葫芦、洋葱、大蒜、橄榄油、香草（如百里香、迷迭香） |
| 风味特点 | 清爽、浓郁、蔬菜香气突出 |
| 烹饪方式 | 炒、炖 |
| 营养价值 | 富含维生素、膳食纤维、抗氧化物质 |
| 常见搭配 | 面条、米饭、面包 |
| 风格类型 | 家常菜、地中海风味 |
| 是否适合素食 | 是 |
三、小结
普罗旺斯炖菜不仅是一道美味的家常菜，更是一种生活态度的体现。它强调自然、健康与分享，是法式饮食文化中不可忽视的一部分。无论是日常用餐还是节日聚会，这道菜都能带来温暖与满足感。