【柔软拉丝可以撕着吃的原味吐司的做法】想要在家做出一款柔软拉丝、可以撕着吃的原味吐司，其实并不难。只要掌握好材料比例和发酵技巧，就能轻松制作出媲美面包店的美味吐司。下面是一份详细的步骤总结与材料表格，帮助你一步步完成这款经典吐司。
一、
制作柔软拉丝的原味吐司，关键在于面团的搅拌充分、发酵得当以及烘烤温度的控制。使用高筋面粉是基础，加入适量的酵母和糖能够促进发酵并增加风味。在揉面过程中，要确保面团达到“扩展阶段”或“完全阶段”，这样成品才会更加柔软有弹性。
发酵时要注意环境温度，避免过冷或过热影响发酵效果。烘烤前进行二次发酵可以让吐司口感更松软，出炉后趁热切片，能更好地保持其拉丝效果。
二、材料与步骤表格
| 材料名称 | 用量（克） | 备注说明 |
| 高筋面粉 | 250 | 建议使用面包粉或高筋面粉 |
| 酵母 | 3 | 可用干酵母或鲜酵母 |
| 细砂糖 | 30 | 增加风味，也可根据口味调整 |
| 盐 | 4 | 提升风味，调节发酵速度 |
| 牛奶/水 | 160 | 根据面粉吸水性调整，建议温水 |
| 黄油（室温软化） | 25 | 增加柔软度与香味 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作内容 |
| 1 | 将高筋面粉、盐、酵母、细砂糖混合均匀，加入温牛奶，用手或厨师机搅拌至成团。 |
| 2 | 揉面约10分钟，直到面团光滑不粘手，形成初步扩展状态。 |
| 3 | 加入软化的黄油，继续揉面10-15分钟，直到面团达到完全阶段（可拉出薄膜）。 |
| 4 | 将面团放入盆中，盖上保鲜膜，在温暖处进行第一次发酵，约1小时或至两倍大。 |
| 5 | 发酵完成后，排气并分割成3个面团，滚圆后松弛15分钟。 |
| 6 | 将每个面团擀成长条状，卷起后放入吐司模具中，进行第二次发酵，约40分钟。 |
| 7 | 烤箱预热至180℃，将吐司模具放入烤箱中层，烘烤约30-35分钟。 |
| 8 | 出炉后立即脱模，放在网架上冷却，趁热食用口感最佳。 |
通过以上步骤和材料搭配，你就可以在家轻松做出一款柔软拉丝、口感极佳的原味吐司了。无论是早餐还是下午茶，都能带来满满的幸福感。