【曲奇的做法】曲奇是一种广受欢迎的甜点，口感酥脆、香甜可口，适合搭配咖啡或牛奶享用。制作曲奇的过程虽然简单，但掌握好材料比例和烘焙技巧是关键。以下是一份详细的曲奇做法总结，帮助你轻松做出美味的曲奇。
一、材料准备（约30块）
| 材料名称 | 用量 |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 黄油（室温软化） | 100克 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 可选：香草精 | 1茶匙 |
二、制作步骤
1. 准备材料
将黄油提前取出室温软化，鸡蛋也提前回温。准备好所有干性材料，如面粉、泡打粉、盐等。
2. 混合黄油和糖
在一个大碗中，将软化的黄油和白砂糖用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。
3. 加入鸡蛋
分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀，确保完全融合。
4. 加入干性材料
将过筛后的面粉、泡打粉和盐倒入碗中，用刮刀轻轻翻拌，直到没有干粉为止。如果喜欢香草味，可以加入香草精。
5. 揉面成团
用手将面团揉成光滑的球状，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15-30分钟，让面团更易操作。
6. 塑形与烘烤
取出面团，分成小剂子，搓成圆球，放在铺有烘焙纸的烤盘上，稍微压扁。放入预热好的烤箱，170℃烤15-20分钟，直到边缘呈金黄色。
7. 冷却与保存
烤好后取出，放凉后装入密封容器中保存，可保持脆度。
三、小贴士
- 黄油必须软化，否则难以与其他材料混合。
- 面团冷藏后更容易塑形，不易粘手。
- 烘焙时间根据烤箱实际情况调整，避免烤焦。
- 曲奇最好在完全冷却后再储存，否则容易受潮变软。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香脆可口的曲奇。无论是作为下午茶点心还是送礼佳品，都是不错的选择。动手试试吧！