【曲奇饼干的做法】制作曲奇饼干是一项简单又有趣的烘焙活动，适合初学者和有经验的烘焙爱好者。下面是一份详细的曲奇饼干做法总结，包括所需材料、步骤以及小贴士，帮助你轻松做出美味的曲奇。
一、材料准备（约20块）
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油（室温软化） | 80克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个（约50克） |
| 香草精（可选） | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将黄油放入碗中，用打蛋器打至蓬松状态。 |
| 2 | 加入糖粉，继续搅拌至混合均匀。 |
| 3 | 分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀。 |
| 4 | 加入香草精和盐，继续搅拌。 |
| 5 | 筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌至无干粉。 |
| 6 | 将面团整理成球状，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏15-30分钟。 |
| 7 | 取出面团，擀成约0.5厘米厚的片状。 |
| 8 | 用模具或刀具切出形状，放在铺有烘焙纸的烤盘上。 |
| 9 | 烤箱预热至170℃，放入烤盘，烘烤约12-15分钟，至边缘微黄即可。 |
| 10 | 取出冷却后，装入密封容器保存。 |
三、小贴士
- 黄油一定要提前软化，否则难以搅拌均匀。
- 面团冷藏可以让油脂更稳定，防止烤制时过度扩散。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议观察饼干颜色变化。
- 如果喜欢酥脆口感，可以适当延长烘烤时间，但注意不要烤焦。
通过以上步骤，你可以轻松制作出香甜酥脆的曲奇饼干。无论是作为下午茶点心，还是送礼佳品，都十分合适。动手尝试一下吧！