【全网最简单的卤牛肉的做法】卤牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单、味道浓郁，适合搭配米饭、面条或作为下酒菜。今天为大家分享一个“全网最简单的卤牛肉的做法”，只需几步就能做出香浓入味的卤牛肉，非常适合厨房新手尝试。
一、
这道卤牛肉的做法非常简单，只需要几种常见的调料和食材，无需复杂的步骤。主要材料包括牛腱肉、生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等。将牛肉焯水后，加入调料炖煮至软烂即可。整个过程大约需要1.5小时左右，适合忙碌的上班族或家庭主妇。
关键点在于：选好牛腱肉、焯水去腥、炖煮时间充足、调味适量。只要掌握这些要点，就能轻松做出美味的卤牛肉。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料/工具 | 备注 |
| 1 | 牛腱肉洗净，切块 | 牛腱肉500g、清水 | 可提前浸泡30分钟去血水 |
| 2 | 烫水去腥 | 锅中加冷水，放入牛肉块，大火煮开后撇去浮沫 | 水开后转小火煮3-5分钟 |
| 3 | 冲洗干净，沥干水分 | 清水、漏勺 | 去除表面杂质 |
| 4 | 加入调料炖煮 | 生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖1小把、八角1个、桂皮1小段、姜片3片 | 调料可根据口味调整 |
| 5 | 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖 | 清水约500ml | 炖煮时间约1小时 |
| 6 | 检查是否软烂，根据口味调整盐 | 盐适量 | 最后加盐，避免过早影响肉质 |
| 7 | 关火焖10分钟，捞出晾凉切片 | 刀、砧板 | 可直接食用或冷藏保存 |
三、小贴士
- 选材建议：牛腱肉是最佳选择，肉质紧实有嚼劲。
- 调料替代：如果没有八角或桂皮，可用香叶、花椒代替。
- 保存方法：卤好的牛肉可冷藏保存3天，吃前加热更佳。
- 口感提升：喜欢更入味的可以提前腌制1小时再炖煮。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又实惠的卤牛肉。不需要复杂的技巧，也不需要太多时间，非常适合日常家庭制作。快来试试吧！