【全蒜炒腊肠的做法】腊肠是很多人喜爱的食材，尤其在秋冬季节，搭配大蒜一起炒制，不仅香气扑鼻，还能提升口感。今天为大家分享一道简单又美味的家常菜——“全蒜炒腊肠”，做法简单，味道鲜香，非常适合日常烹饪。
一、
“全蒜炒腊肠”是一道以腊肠为主料，搭配大量大蒜制作而成的家常菜。其特点是腊肠的油脂与大蒜的香味相互融合，口感丰富，香气浓郁。这道菜不需要复杂的调味，只需少量盐和少许酱油即可，保留了食材的原味。适合喜欢重口味或追求简单烹饪的人群。
二、详细做法（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 腊肠清洗干净，切成薄片；大蒜剥皮，切成蒜片或蒜末。 | 腊肠200g，大蒜150g |
| 2 | 热锅冷油，放入适量食用油，油热后放入蒜片煸炒至微黄。 | 食用油适量 |
| 3 | 加入腊肠片翻炒，使腊肠的油脂慢慢渗出。 | - |
| 4 | 根据口味加入适量盐和少许生抽提鲜，继续翻炒均匀。 | 盐适量，生抽1勺 |
| 5 | 待腊肠表面微微焦脆，蒜香四溢时即可出锅。 | - |
三、小贴士
- 腊肠本身有咸味，加盐时要根据个人口味调整。
- 大蒜不宜炒过头，否则会发苦，建议中火慢炒。
- 可根据喜好加入少许青椒或胡萝卜增加色彩和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道香气扑鼻、口感丰富的“全蒜炒腊肠”。无论是配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。快来试试吧！