【全麦酥饼干的做法】全麦酥饼干是一种健康又美味的零食，适合早餐或下午茶时食用。它不仅保留了全麦的营养价值，还通过酥脆的口感带来独特的享受。下面将为大家总结一份详细的全麦酥饼干做法，并以表格形式呈现关键步骤和材料。
一、
全麦酥饼干主要由全麦面粉、黄油、糖等基础材料制成，制作过程简单，无需复杂的工具。其特点在于使用全麦粉替代部分普通面粉，增加了膳食纤维和营养成分，同时通过烘烤使饼干变得酥脆可口。在制作过程中，需要注意面团的揉制程度以及烘烤温度和时间，以确保成品口感理想。此外，可以根据个人口味加入坚果、干果或香料进行变化，增加风味层次。
二、全麦酥饼干做法（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将黄油提前软化，加入糖搅拌至颜色变浅 | 黄油 100g、细砂糖 60g |
| 2 | 分次加入鸡蛋液，搅拌均匀 | 鸡蛋 1个 |
| 3 | 筛入全麦面粉、低筋面粉和泡打粉，混合均匀 | 全麦面粉 100g、低筋面粉 50g、泡打粉 1茶匙 |
| 4 | 加入牛奶，揉成光滑的面团后冷藏松弛15分钟 | 牛奶 50ml |
| 5 | 取出面团，擀成约0.5cm厚的薄片，用模具压出形状 | - |
| 6 | 放入预热好的烤箱中，170℃烘烤12-15分钟 | - |
| 7 | 出炉后稍冷却，即可食用或密封保存 | - |
三、小贴士
- 若喜欢更酥脆的口感，可适当减少牛奶用量。
- 面团冷藏后更容易操作，不易粘连。
- 可根据喜好添加核桃碎、葡萄干或肉桂粉提升风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出健康美味的全麦酥饼干。无论是作为日常点心还是送礼选择，都是不错的选择。