【全麦核桃蛋糕怎么做】全麦核桃蛋糕是一款健康又美味的烘焙选择，适合喜欢天然食材和低糖饮食的人群。它结合了全麦面粉的营养价值与核桃的香脆口感，不仅增加了膳食纤维，还提升了蛋糕的风味层次。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（单位） |
| 全麦面粉 | 150克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 植物油 | 80毫升 |
| 核桃碎 | 60克 |
| 蜂蜜或枫糖浆 | 50克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精 | 1茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将全麦面粉、泡打粉、盐混合均匀备用。 |
| 2 | 在另一个碗中，打入鸡蛋，加入牛奶、植物油、蜂蜜、香草精，搅拌均匀。 |
| 3 | 将干性材料分次加入湿性材料中，轻轻拌匀，避免过度搅拌。 |
| 4 | 加入核桃碎，轻轻翻拌至均匀分布。 |
| 5 | 将面糊倒入已涂抹油的蛋糕模具中，放入预热好的烤箱（170℃）烤约30-35分钟。 |
| 6 | 用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即可取出，放凉后脱模。 |
三、小贴士
- 全麦面粉可替换为部分普通面粉，提升松软度。
- 核桃碎建议提前烤一下，香味更浓郁。
- 蜂蜜或枫糖浆可根据口味调整，也可用糖替代。
- 烘焙时间根据烤箱实际温度适当调整。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 口感 | 松软有嚼劲，带有坚果香气 |
| 健康程度 | 富含纤维、蛋白质和健康脂肪 |
| 适用人群 | 健康饮食者、下午茶爱好者 |
| 保存方式 | 室温密封保存2-3天，冷藏可延长至一周 |
通过以上步骤和材料搭配，你可以轻松在家制作一款营养丰富、味道独特的全麦核桃蛋糕。无论是作为早餐还是下午茶，都是一个不错的选择。动手试试吧！