【曲奇小饼干的做法】制作曲奇小饼干是一项简单又有趣的烘焙活动，适合初学者和有经验的烘焙爱好者。下面是一份详细的曲奇小饼干做法总结，帮助你轻松完成美味的小点心。
一、
曲奇小饼干是一种经典的甜点，口感酥脆、香甜可口，制作过程简单，材料也容易获取。主要原料包括黄油、糖粉、低筋面粉、鸡蛋等。在制作过程中，需要注意黄油的软化程度、面团的搅拌方式以及烘烤的时间与温度。掌握好这些细节，就能做出外酥内软、香气扑鼻的曲奇饼干。
此外，可以根据个人口味添加不同的配料，如巧克力豆、坚果或果干，让曲奇更加丰富多样。无论是作为下午茶点心，还是送礼佳品，曲奇都是一个不错的选择。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将室温软化的黄油（约200g）放入碗中，加入糖粉（80g），用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨松 | 黄油、糖粉 |
| 2 | 分次加入一个鸡蛋（约50g），每次加入后充分搅拌均匀 | 鸡蛋 |
| 3 | 筛入低筋面粉（160g）和泡打粉（3g），用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态 | 低筋面粉、泡打粉 |
| 4 | 将面团整理成圆形，用保鲜膜包裹冷藏15-30分钟，使面团更易操作 | - |
| 5 | 取出面团，擀成约0.5cm厚的薄片，用模具压出形状，放在铺好烘焙纸的烤盘上 | - |
| 6 | 烤箱预热至170℃，将饼干放入中层，烘烤12-15分钟，表面呈金黄色即可取出 | - |
| 7 | 冷却后装入密封容器保存，避免受潮 | - |
三、小贴士
- 黄油一定要提前软化，不能使用冷冻黄油。
- 面团冷藏后更容易塑形，不易粘手。
- 烘烤时间根据烤箱性能适当调整，注意观察颜色变化。
- 可以根据喜好加入巧克力碎、椰蓉、葡萄干等增加风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的曲奇小饼干。动手尝试吧，享受烘焙的乐趣！