【曲奇小饼干的家常做法】曲奇小饼干是许多家庭中常见的点心之一，不仅制作简单，而且口感酥脆、香甜可口。下面是一份适合家庭制作的曲奇小饼干的详细做法总结，帮助你轻松做出美味的曲奇。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） |
| 低筋面粉 | 150 |
| 黄油 | 80 |
| 细砂糖 | 50 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 1 |
| 香草精 | 1茶匙 |
二、制作步骤
1. 软化黄油：提前将黄油在室温下软化，或用微波炉加热几秒，使其变得柔软易搅拌。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、盐和细砂糖放入一个大碗中，搅拌均匀。
3. 加入湿性材料：在干性材料中加入鸡蛋液和香草精，用手或打蛋器搅拌至无干粉。
4. 加入黄油：将软化的黄油加入面团中，用手揉搓至完全混合，形成光滑的面团。
5. 冷藏醒发：将面团用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏30分钟，使面团更易操作。
6. 塑形与烘烤：取出面团，擀成约0.5厘米厚的薄片，用模具压出形状，放在铺好烘焙纸的烤盘上。
7. 烘烤：预热烤箱至170℃，放入烤盘，烘烤12-15分钟，直至边缘呈金黄色即可出炉。
三、小贴士
- 黄油一定要软化，否则不易混合均匀。
- 面团冷藏后更容易塑形，避免粘手。
- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整。
- 可根据喜好添加巧克力豆、坚果等增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的曲奇小饼干了。无论是下午茶还是孩子的小零嘴，都是不错的选择。快动手试试吧！