【全麦饼干怎么做】全麦饼干是一种健康、低脂、高纤维的零食，适合想要控制体重或追求健康饮食的人群。制作全麦饼干并不复杂，只需几种基础材料和简单的步骤即可完成。以下是对全麦饼干制作方法的总结，并附上详细步骤表格。
一、全麦饼干制作要点总结
1. 原料选择：使用全麦面粉替代普通面粉，增加膳食纤维；可加入燕麦片提升口感。
2. 口感调整：根据个人口味添加蜂蜜、坚果或干果，丰富风味。
3. 烘烤温度与时间：通常在170℃左右烘烤15-20分钟，视饼干厚度而定。
4. 保存方式：密封保存于阴凉干燥处，可保持脆度一周左右。
二、全麦饼干制作步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 材料用量（约20块） |
| 1 | 预热烤箱至170℃ | - |
| 2 | 将全麦面粉、低筋面粉混合 | 全麦面粉 100g，低筋面粉 50g |
| 3 | 加入泡打粉、盐、糖 | 泡打粉 5g，盐 1g，细砂糖 20g |
| 4 | 加入鸡蛋和牛奶搅拌成面团 | 鸡蛋 1个，牛奶 60ml |
| 5 | 可加入燕麦片或坚果碎（可选） | 燕麦片 30g，坚果碎 20g |
| 6 | 揉成光滑面团后冷藏10分钟 | - |
| 7 | 擀平成薄片，用模具压出形状 | - |
| 8 | 放入烤盘，表面刷一层蛋液或牛奶 | - |
| 9 | 放入预热好的烤箱中层，烘烤15-20分钟 | - |
| 10 | 取出冷却后密封保存 | - |
三、小贴士
- 若喜欢更酥脆的口感，可在面团中加入少量黄油。
- 烘烤过程中注意观察，避免烤焦。
- 可根据喜好替换为其他天然甜味剂，如枫糖浆或椰子糖。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出健康美味的全麦饼干。不仅适合早餐搭配，也是一款理想的下午茶点心。