【全麦黑芝麻卷的家常做法】全麦黑芝麻卷是一款健康又美味的小吃，适合早餐或下午茶时间食用。它结合了全麦面粉的营养和黑芝麻的香浓口感，既满足味蕾又兼顾健康。下面是一份简单易做的家常做法总结，附有详细步骤与材料清单。
一、
全麦黑芝麻卷是一种以全麦面粉为主料，加入黑芝麻制作而成的卷状面点。其特点在于低糖、高纤维，富含蛋白质和微量元素。制作过程相对简单，不需要复杂的工具，适合家庭操作。主要步骤包括：准备面团、醒发、擀开、涂抹芝麻酱、卷起、切割和烘烤。成品外酥内软，香气扑鼻，是健康饮食的好选择。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 全麦面粉200g、温水120ml、酵母3g、盐2g、黑芝麻50g、植物油适量 | 黑芝麻可提前炒香或直接使用 |
| 2 | 和面 | 将全麦面粉、酵母、盐混合，加入温水搅拌成絮状，再加入植物油揉成光滑面团 | 面团要揉至不粘手为宜 |
| 3 | 醒发 | 盖上湿布或保鲜膜，在温暖处醒发约40分钟至面团膨胀一倍 | 可在烤箱中放一碗热水帮助发酵 |
| 4 | 擀面 | 将醒好的面团擀成薄长方形面片 | 厚度均匀，方便后续卷制 |
| 5 | 涂抹芝麻酱 | 在面片表面均匀涂抹一层黑芝麻酱（可自制或用市售） | 芝麻酱可加少量蜂蜜增加风味 |
| 6 | 卷起 | 从一端开始卷起，捏紧封口 | 卷得紧实有助于成型 |
| 7 | 切割 | 用刀切成小段，每段约2cm宽 | 切口整齐便于烘烤时均匀受热 |
| 8 | 烘烤 | 放入预热至180℃的烤箱中，烤15-20分钟至表面金黄 | 烤制过程中注意观察颜色 |
三、小贴士
- 若喜欢更香脆的口感，可在面团中加入少许泡打粉。
- 黑芝麻可以提前炒香，味道更浓郁。
- 如果没有烤箱，也可以用平底锅煎制，但口感会略有不同。
- 做好后可密封保存，第二天仍能保持较好口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味又健康的全麦黑芝麻卷了。不仅适合全家享用，也是一款适合上班族带去办公室的健康零食。