【嫩南瓜鸡蛋煎饼的做法】嫩南瓜鸡蛋煎饼是一道简单又营养丰富的家常美食，适合早餐或下午茶时间食用。它结合了南瓜的香甜和鸡蛋的鲜美，口感松软，味道独特，制作过程也非常容易掌握。下面将从材料准备、步骤总结以及营养特点三个方面进行详细介绍。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约2人份） |
| 嫩南瓜 | 300克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 牛奶/水 | 50毫升 |
| 盐 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将嫩南瓜去皮后切成细丝，放入碗中备用。 |
| 2 | 在南瓜丝中打入鸡蛋，加入盐、白胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 3 | 加入中筋面粉和牛奶（或清水），继续搅拌至面糊顺滑无颗粒。 |
| 4 | 平底锅加热，刷一层薄油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形。 |
| 5 | 小火煎至底部金黄后翻面，两面煎熟即可出锅。 |
| 6 | 叠放或直接食用，可搭配酱料或蘸辣椒酱更美味。 |
三、营养价值与建议
嫩南瓜富含维生素A、膳食纤维和钾元素，有助于增强免疫力和促进消化；鸡蛋则提供优质蛋白质和多种微量元素。两者结合不仅口感丰富，还能提供均衡的营养。
建议在制作时可根据个人口味调整调味料，如加入少许葱花或香菜增加风味。此外，若喜欢更酥脆的口感，可在面糊中加入少量泡打粉或玉米淀粉。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道健康美味的嫩南瓜鸡蛋煎饼，既适合日常饮食，也适合亲子互动烹饪。