【年夜饭白灼北极虾的做法】在年夜饭的餐桌上，一道清爽可口的白灼北极虾总能为餐桌增添一份鲜美与精致。白灼北极虾不仅制作简单，而且保留了虾肉的原汁原味，是许多家庭年夜饭中不可或缺的一道菜。下面将为大家详细总结这道菜的制作方法。
一、
白灼北极虾是一道以新鲜北极虾为主料，通过快速焯水的方式烹制而成的菜肴。其关键在于掌握好火候和调味，确保虾肉鲜嫩不柴，口感爽滑。通常搭配姜丝、葱段和酱油等调料，既提鲜又去腥，非常适合年夜饭的氛围。
制作步骤主要包括：准备食材、焯水处理、调制酱汁、装盘摆盘。整个过程大约需要10-15分钟，非常适合忙碌的节日准备。
二、做法步骤表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 北极虾200克、生姜1小块、葱1根、生抽1汤匙、香油1茶匙、盐适量 |
| 2. 处理食材 | 北极虾去壳去虾线，洗净备用；生姜切丝，葱切段 |
| 3. 烧水焯虾 | 锅中加水烧开，加入少许盐，放入北极虾焯水约1-2分钟，至虾变色即捞出 |
| 4. 调制酱汁 | 小碗中加入生抽、香油、姜丝、葱段，搅拌均匀 |
| 5. 摆盘装点 | 将焯好的北极虾摆入盘中，淋上酱汁即可食用 |
三、小贴士
- 选择新鲜的北极虾，色泽透明、肉质紧实。
- 焯水时加盐可以保持虾肉的弹性。
- 酱汁可根据个人口味调整，如加入少许醋或辣椒油提升风味。
- 白灼虾不宜煮太久，否则容易变老影响口感。
结语
白灼北极虾以其简单快捷、味道鲜美的特点，成为年夜饭中的经典菜品。无论是家宴还是聚会，都能为餐桌增添一份美味与仪式感。按照上述步骤操作，轻松做出一道令人满意的年夜饭佳肴。